Arista di maiale in salsa tonnata

L’arista di maiale in salsa tonnata è una versione facile e low cost di uno dei must dell'estate sulle tavole italiane.

Questa parte del maiale, una volta cucinato, risulta morbidissimo, da sciogliersi in bocca e poco grasso.

Velocissima e davvero super buona vi farà fare una bellissima e buonissima figura con tutti i vostri ospiti!

Difficoltà: facile

Tempo: 35 min

Ingredienti per 4 persone: 500 g di arista di maiale fresca, 1 carota, 1 cipolla, mezza costa di sedano, 150 g di maionese leggera, 2 scatolette di tonno al naturale, 1 cucchiaio di capperi, mezzo bicchiere di vino bianco, olio evo q.b.

Procedimento: Per prima cosa puliamo bene e tagliamo le verdure a pezzettini.

Dopodichè in una capiente pentola rosoliamo l’arista di maiale in un giro di olio evo rigirandola su tutti i lati per qualche minuto.

Aggiungiamo poi il vino e lasciamo evaporare.

Successivamente aggiungiamo le verdure a pezzettini e copriamo il pezzo di carne con acqua.

Saliamo e facciamo cuocere il tutto per 30 minuti circa a fiamma bassa a pentola coperta.

Lasciare raffreddare l’arista una volta cotta.

Nel frattempo prepariamo la famosa salsina frullando tonno, maionese leggera e capperi ,allungando , se necessario, il tutto con qualche cucchiaio di brodo di cottura.

Affettiamo la carne raffreddata sottilissima.

Infine disponiamo su un bel piatto da portata strati di carne e di salsa alternati!

Un vero trionfo di sapori.. BUON APPETITO!