Insalata russa estiva

Un classico intramontabile ,l'insalata russa fatta con verdure estive e pisellini, con una maionese buonissima , quella trovata nella @degustabox di giugno di @develeyit, freschissima, con ingredienti naturali e con uova da galline allevate a terra!

Difficoltà : facile

Tempo: 30 min + riposo

Ingredienti per 4 persone: maionese @develeyit q.b, 2 patate medie, 2 carote medie,

100 g di pisellini,2 zucchine medie, cetriolini sottaceto q.b.

Procedimento: Prepariamo tutte le verdure, tenendole separate in ciotoline diverse.

Sbucciamo le patate e tagliatele a cubettini di massimo 1 cm. Facciamo lo stesso con le carote e con le zucchine.

Portiamo una pentola grande piena di acqua a ebollizione, poi saliamola e cuociamo le verdure una dopo l’altra, scolandole via via con un mestolo forato e passandole sotto l’acqua fredda una volta cotte per fermarne la cottura.

Una volta che tutte le verdure sono cotte e ben fredde, raccogliamole in una ciotola più grande. Aggiungiamo i cetriolini tagliati a cubetti.

Condiamo tutto con la maionese , mescoliamo con delicatezza e regoliamo , se necessario, con sale e pepe.

Teniamo l’insalata russa in frigo almeno un’ora prima di servirla. Si conserva in frigo ben coperta per un giorno o due.

Buona domenica!❤️

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