Baccalà’ con pomodori, olive e patate

Il baccalà con pomodori , patate e olive e una rivisitazione della tipica e antica ricetta marchigiana, super golosa e sfiziosissima!

Oltre che ad essere un pesce pieno di proprietà benefiche, mangiato così ha tutto un'altro sapore, le patate lo rendono ancora più gustoso oltre che un super piatto unico!

Perfetto per la domenica!

Difficoltà: facile

Tempo: 50 min

Ingredienti per 4 persone: 600 g di baccalà fresco, 4 patate,olio evo, 3 fettine di cipolla rossa,50 g di olive nere, 50 g di pomodorini, sale e pepe q.b, 1 bicchiere di vino bianco.

Procedimento: Per prima cosa laviamo e tagliamo le patate a tocchetti e nel frattempo sciacquiamo il baccalà fresco già pulito.

In una pirofila rosoliamo un filo di olio aggiungiamo i pezzi di baccalà, precedentemente lavato e pulito e alziamo la fiamma.

Facciamo rosolare il baccalà su tutti i lati, evitando che si sfaldi.

Aggiungiamo poi le olive nere, poi il vino.

Dopodiché scoliamo le patate, asciughiamole, tagliamole a tocchetti e aggiungiamole alla cottura.

Copriamole col coperchio e aspettiamo 5 minuti.

Aggiungiamo i pomodorini spezzati e la cipolla rossa a fettine e mescoliamo tutto,aggiustiamo di sale , pepe e rimettiamo il coperchio. Abbassiamo la fiamma al minimo.

Cuociamo per 40 minuti e, se necessario, aggiungiamo dell'acqua calda per mantenere l'umidità.

Serviamo subito ben calda questa delizia!

BUON APPETITO E BUONA DOMENICA!