Banana Bread alle castagne e noci

Perfetto quando avete delle banane mature in dispensa il mio BANANA BREAD ALLE CASTAGNE E NOCI è una dolce coccola senza sensi di colpa,genuino e perfetto per chi è a dieta in quanto senza zuccheri aggiunti, senza lattosio e con grassi buoni, ricco di sali minerali e proteine!

Difficoltà: facile

Tempo:45 min

Ingredienti per 6 persone:180 g di farina di farro,100 g di farina di castagne bio,2 banane mature,60 g di noci fresche ,2 uova fresche ,

50 g di eritritolo,90 ml di olio di semi,1 bustina di lievito per dolci.

Procedimento: In una ciotola,con le fruste elettriche, lavoriamo le uova con eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo. Schiacciamo le banane e inseriamole nel composto, dopodiché aggiungiamo l'olio.

Successivamente mescoliamo le farine con il lievito e poi uniamole al composto sempre con le fruste in movimento.

Infine uniamo le noci ridotte a piccoli pezzi e mescoliamo con cura.

Oliamo o imburriamo uno stampo da plumcake e versiamo l’impasto.

Inforniamo a forno caldo per 45 minuti a 180° gradi controllando la cottura facendo la prova dello stuzzicadenti.

Lasciamo raffreddare e buon appetito!!!