Banana Bread con Gocce di Cioccolato Fondente

Il banana bread è il mio cavallo di battaglia per una colazione sana e per fare il pieno di energie,

è un dolcetto amico della nostra dieta e facilissimo da preparare, gustosissimo e davvero delizioso.

Oltre ad essere una nutriente e profumata colazione e merenda è perfetto per riciclare e consumare le banane mature e non sprecarle.

Questa che vi propongo è una mia versione senza uova e senza zuccheri aggiunti, ottima quindi per tutti i regimi alimentari!

Difficoltà: facile

Tempo: 40 min

Ingredienti per 6 persone: 2 banane molto mature, 110 g di farina di farro, 110 g di farina di avena,

125 ml di latte di avena senza zuccheri, 1 cucchiaio di olio, 1 bustina di lievito per dolci,

50 g di cioccolato extra fondente.

Procedimento: La preparazione di questo favoloso banana bread è velocissima, per prima cosa tagliamo le banane molto mature a rondelline e con una forchetta schiacciamole fino ad ottenere una cremosa purea.

Dopodichè mettiamo la purea di banana in una ciotola e aggiungiamo latte di avena senza zuccheri e olio, mescoliamo bene tutto per qualche minuto.

Dopodichè aggiungiamo le gocce di cioccolato extra fondente e amalgamiamole bene all'impasto.

Aggiungiamo poi le farine setacciate con il lievito per dolci e amalgamiamo ancora tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Oliamo oppure imburriamo uno stampo da plumcake e versiamo il composto ottenuto.

Cuociamo infine a 180 gradi per 30 minuti, sforniamo e lasciamo raffreddare prima di gustare!

BUONA COLAZIONE E BUONA GIORNATA