Bruschette Con Le Telline

Le bruschette con le telline sono un antipasto di effetto, veloce e sfizioso a base di questo mollusco ricco di proprietà tipicamente del litorale romano!

Si preparano in pochissimi minuti e sono di una bontà unica, perfette da accompagnare con una bollicina o vino frizzante!

Assolutamente da provare!

Difficoltà: facile

Tempo: 15 min

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane, 1 kg di telline fresche, 1 spicchio di aglio, olio evo q.b, mezzo bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe, prezzemolo.

Procedimento: Iniziamo la preparazione riempendo una terrina con acqua fredda e mettiamoci le telline freschissime.

Lasciamole a bagno per un paio d’ore così che la sabbia presente al loro interno si depositi sul fondo e spurghino.

Dopodiché scoliamo bene le nostre telline e mettiamole in un’ampia padella con il coperchio, accendiamo il fuoco e facciamole aprire.

Una volta aperte, tiriamole fuori dalla padella mettendo da parte il liquido di cottura. Dopodiché sgusciamole ;

Successivamente mettiamo prezzemolo tritato e aglio tritato in una padella con tre cucchiai d’olio e facciamo rosolare a fuoco basso per qualche minuto;

Aggiungiamo poi il liquido di cottura delle telline e uniamo poi le telline sgusciate;

Sfumiamo poi il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco secco e aggiungiamo una manciata di sale e pepe;

Infine dopo aver cotto tutto , distribuiamo il composto sulle fette di pane precedentemente abbrustolite!

Le nostre bruschette con le telline sono pronte per essere servite e degustate!

BUON WEEKEND!