Busiate al finocchietto selvatico e salmone

Un primo piatto golosissimo e sfizioso per iniziare la settimana con la giusta carica!

Le Busiate sono un formato di pasta tradizionale della cucina trapanese , dei maccheroni fatti in casa, attorcigliati con un ramo di buso che è il fusto della disa, una pianta che vive su terreni aridi e sabbiosi.

Il finocchietto selvatico e il salmone sono il tocco di gusto in piu' che rende questa ricetta imperdibile e apprezzata da tutti oltre che facilissima e velocissima da realizzare!

Difficoltà: facile

Tempo: 15 min

Ingredienti per 4 persone: 300 g di Busiate trapanesi al finocchietto, 1 cipollotto, olio evo q.b,

mezzo bicchiere di vino bianco, sale e pepe, 200 g di filetto di salmone cotto al naturale, 1 cucchiaio di finocchietto selvatico in polvere.

Procedimento: Per prima cosa mettiamo dell'acqua salata a bollire.

Successivamente prepariamo un soffritto, tritando la cipolla e soffriggendo per qualche minuto a fiamma media con dell'olio d'oliva.

Dopodichè in una padella uniamo il salmone a filetto cotto, facciamo sfumare con del vino per pochi minuti.

Spegniamo, aggiungiamo un poco di acqua di cottura e scoliamo la pasta al dente e facciamola saltare in padella aggiungendo del sale e del pepe, fino ad amalgamare tutti gli ingredienti per qualche minuto.

Infine completiamo con del finocchietto selvatico e serviamo caldo il nostro delizioso primo piatto.

BUON APPETITO E BUON INIZIO DI SETTIMANA!