Cavolo nero con nocciole

Il cavolo nero o kale, oltre ad essere buonissimo ha anche delle straordinarie proprietà nutrizionali, in quanto antitumorale, ricco anche di antiossidanti e calcio ed è alla base di molte gustose ricette della nostra tradizione gastronomica.

Oggi vi propongo una variante davvero velocissima e croccante, in padella, in modo semplice e veloce, servito come contorno a secondi piatti di carne e pesce, con un tocco gourmet aggiunto, quello della granella di nocciole fresche!

Difficoltà: facile

Tempo:30 min

Ingredienti per 4 persone: 2 mazzi di cavolo nero fresco, sale e pepe,olio evo, nocciole tritate q.b.

Procedimento:Per cucinare il cavolo nero in padella cominciamo dalla pulizia del cavolo. Dopo aver lavato le singole foglie eliminiamo la nervatura centrale.

Successivamente sbollentiamole qualche min in acqua bollente e strizziamole bene una volta scolate e prima di passarle in padella.

In una padella , con due cucchiai d'olio, facciamo saltare le foglie di cavolo nero per farle insaporire, aggiungiamo sale e pepe.

Portate in tavola il cavolo nero in padella come contorno a secondi piatti di carne e pesce e prima di servire mettiamo in superficie una pioggia di granella di nocciola fresca tritata.

BUON APPETITO!