Cotolette di zucca ripiene di provola e acciughe

Perfette per il weekend che è appena iniziato queste sfiziose COTOLETTE DI ZUCCA con un ripieno golosissimo di PROVOLA E ACCIUGHE!

Talmente buone e morbide che conquisteranno tutti i vostri ospiti!

Cotte in forno per una versione più leggera e per un ripieno ancora più cremoso!

Provale subito anche tu!

Difficoltà:facile

Tempo:30 min

Ingredienti per 4 persone: 20 fettine di zucca gialla, pangrattato q.b, 2 uova,olio evo, 60 g di pasta di acciughe , 100 g di provola.

Procedimento: Tagliamo per prima cosa a fette la zucca che non dovra' essere troppo spessa per facilitare una perfetta cottura.

Farciamo al centro di ogni fetta di zucca con una fettina di provola e pasta di acciughe.

Copriamo con un’altra fetta di zucca e pressiamo bene con il palmo della mano.

Passiamo le cotolette ripiene nell’uovo sbattuto con il sale e infine nel pangrattato.

Sistemiamo le cotolette su una teglia foderata con carta da forno.

Condiamo sopra con un filo d’olio.

Cuociamo in forno caldo a 180° per 20/30 minuti.

Sforniamole e gustiamole ben tiepide!

BUON APPETITO E BUON WEEKEND!