Crema pasticcera senza uova

La crema pasticcera senza uova è una ricetta facile e veloce cremosissima, leggera, al profumo di limone e vaniglia, davvero buonissima!

Si prepara in pochissimi minuti, senza grassi animali e perfetta per chi cerca una crema senza lattosio e gluten free; 

Io l'ho servita come dessert con i buonissimi e originali Pavesini, perfetti da accompagnare, grazie al loro sapore delicato e croccantezza ma voi potete accompagnarla anche vicino a panettoni e pandori che avanzano!

Difficoltà: facile

Tempo: 10 min

Ingredienti per 4 persone: 500 ml di latte magro senza lattosio,30 g di maizena,30 g di fecola di patate,90 d di eritritolo o zucchero di canna,1 limone, 1 bustina di vanillina, un pizzico di curcuma.

Procedimento:In una pentola mescoliamo lo zucchero di canna o eritritolo o zucchero classico con la maizena, la fecola, e la buccia grattugiata di limone e la vanillina.

Aggiungiamo il latte magro senza lattosio a filo e mescoliamo bene per non far formare i grumi e mescoliamo continuamente fino a quando la crema si addensa.

Aggiungiamo la curcuma per colorare la crema di giallo e mescoliamo, ne basta mezzo cucchiaino raso.

Mescoliamo bene, copriamo con pellicola a contatto e facciamo raffreddare.

Una volta fredda potete e' pronta per essere usata come farcia o per essere mangiata a cucchiaio come dessert!

CHE GOLOSA!