Crocchette di patate

Ma quanto sono buone le crocchette di patate?

Perfette per ogni occasione, dai buffet ai pranzi e aperitivi del weekend sono davvero irresistibili!

Oggi vi condivido la mia ricetta con i segreti per farle buonissime e morbidissime!

Ingrediente speciale sono le patate di Leonessa,

rustiche e di montagna che sono davvero pazzesche!

Difficoltà: facile

Tempo: 30 min

Ingredienti per 4 persone:

500 g di patate di Leonessa, 1 uovo fresco,

2 cucchiai di parmigiano grattugiato,

pangrattato q.b, sale e pepe, olio di semi per friggere.

Procedimento: Per prima cosa lessiamo le patate con la buccia.

Sbucciamole e schiacciamole.

Mischiamole da fredde in una ciotola con 1 uovo fresco ,sale, pepe, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e pangrattato q.b.

Formiamo poi le crocchette e passiamole di nuovo nel pangrattato.

Sistemiamole su un piatto e teniamole in frigo per 10 minuti.

Friggiamo in abbondante olio di semi di buona qualità finché sono belli dorati.

Scoliamo su carta assorbente da cucina e serviamole ben calde!

BUON APPETITO!