Crostata light alla marmellata di fragole e petali di mandorle

Qui a Roma oggi c'è un tempo freddo e uggioso.. consoliamoci allora con una buona fetta di questa super crostata fatta in casa alla marmellata di fragole e petali di mandorle e una buona tazza di tè caldo!

Una super versione, a ridotto contenuto calorico,ripensata con farina di farro integrale, eritritolo e olio di semi di girasole.

Ho usato la marmellata di fragole che mi ha regalato a Natale la mia super @fitandchips, fatta con la frutta dei suoi frutteti,

Più buona e naturale di così non si può !

Difficoltà: facile

Tempo:40 min

Ingredienti per 6 persone: 3 uova fresche,

100 g di eritritolo o altro dolcificante,200 g di farina di farro integrale, 100 g di farina di tipo 2,

50 ml di olio di semi, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci, 1 barattolo della marmellata che preferite, mandorle al naturale a lamelle q.b.

Procedimento: Sbattiamo per prima cosa le uova e il dolcificante in una ciotola.

Aggiungiamo gradualmente l’olio di semi e il lievito per dolci.

Aggiungiamo poco alla volta la farina fino ad ottenere un composto sufficientemente morbido ma malleabile da poter essere lavorato con le mani

Togliamo il composto dalla ciotola e cominciamo ad impastare su un piano con le mani, continuando ad aggiungere la farina avanzata.

Prendiamo poi metà del composto e stendiamola con il mattarello, in modo da ottenere la base della crostata.

Sistemiamo la base in una teglia, precedentemente imburrata e infarinata, e bucherelliamola con una forchetta.

Aggiungete la marmellata preferita e stendiamola per tutta la base.

Prendiamo il composto avanzato e ricaviamo delle strisce per decorare.

Infine cospargiamo la superficie con le mandorle a lamelle.

Inforniamo a 180° per 20-25 minuti, controllando di tanto in tanto!

BUON POMERIGGIO E BUON WEEKEND!