Crostata salata con verdure

La crostata salata con verdure è una ricetta perfetta come piatto unico vegetariano in aggiunta con formaggio caprino ad esempio , senza uova e senza lattosio, perfetta per coccolarvi anche se siete in Menopausa, il tema che affrontiamo con la Dott.ssa questa settimana!

Una super idea per un picnic o il buffet di una festa.

Io l’ho realizzata utilizzando verdure di stagione come i fagliolini, la zucca e i broccoli,

ottenendo sempre una crostata salata buonissima e leggera!

Provatela e fateci sapere se vi è piaciuta!

Difficoltà: facile

Tempo:45 min

Ingredienti per 6 persone:400 g di zucca,

150 g di fagiolini puliti, 2 broccoli siciliani,

400 g di farina tipo 2, 100 ml di olio evo,

100 ml di acqua, 1 bustina di lievito per torte salate,sale e pepe q.b.

Procedimento: Puliamo e tagliamo a pezzetti la zucca, i broccoli siciliani e i fagiolini ,

mettiamoli in una casseruola, aggiungiamo ora a piacere l’olio extra vergine di oliva, uniamo il sale e il pepe.

Accendiamo il fuoco e lasciamo cuocere per 15 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo prepariamo la base di pasta brisée per la crostata.

In una ciotola mescoliamo la farina di tipo 2,

il lievito per torte salate e un pizzico di sale. Versiamo l’olio evo e iniziamo a impastare, aggiungendo l’acqua poco alla volta.

Continuiamo a lavorare a mano finché l’impasto non risulterà liscio e omogeneo.

Dividiamo l’impasto e usiamone i 2/3 per la base, formando una sfoglia con il mattarello.

Prepariamo una teglia, ungiamola e infariniamola, sistemiamo la base e bucherelliamola con una forchetta.

Versiamo poi il ripieno, che abbiamo cotto in padella e distribuiamo a tocchetti anche il formaggio caprino se vi piace!

Stendiamo il resto dell’impasto per fare le striscioline e decorare la crostata.

Inforniamo in forno statico preriscaldato a 190°C per 35-40 minuti .

Lacrostata salata con le verdure è pronta per essere servita in tavola!

BUON APPETITO!