Crostatine dell’amore

Perfette per festeggiare San Valentino, queste crostatine dell'amore sono buonissime.

Una pasta frolla leggera senza burro e che non necessita di riposo.

Io le ho farcite miste con crema di nocciole e marmellata di albicocche!

Pazzesche!

Difficoltà: facile

Tempo:30 min

Ingredienti per 6 persone: 2 uova,

70 g di olio evo o di semi, 80 g di eritritolo o zucchero grezzo di canna,280 g di farina di farro,

scorza grattugiata di mezzo limone, 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci.

Procedimento: in una ciotola aggiungiamo le uova con eritritolo o zucchero preferito, aggiungiamo l'olio di semi e mescoliamo con una spatola.

 Uniamo poi la farina e il lievito.  

Iniziamo ad amalgamare con la spatola, poi proseguiamo con le mani.

Lavoriamo velocemente con le mani fino ad avere un composto ben amalgamato.

Stendiamo la pasta frolla su un foglio di carta da forno. Aiutandoci con un mattarello.

Rivestiamo con l’impasto, gli stampini per crostatine  precedentemente imburrati e infarinati.

Farciamo con la crema di nocciole, o la marmellata e mettiamo un cuoricino al centro con la pasta frolla avanzata .

Inforniamo in forno caldo statico a 180°, e lasciamo cuocere per circa 35 minuti.

BUON SAN VALENTINO!