Fiori di zucca ripieni di ricotta

I fiori di zucca ripieni di ricotta sono un antipasto semplice e molto gustoso, ideali per l'aperitivo o cena in vista del weekend essendo super sfiziosi e golosi.

La pastella , nella mia versione leggera, li renderà ancora piu' buoni e digeribili.

Il morbido ripieno di ricotta conquisterà tutti i vostri ospiti!

Assolutamente da provare!

Difficoltà: facile

Tempo: 25 min

Ingredienti per 4 persone: 10 fiori di zucca, 150 g di ricotta senza lattosio, sale e pepe q.b.,

150 g di farina di riso, 220 ml di acqua frizzante, 1 uovo, olio di semi per friggere q.b.

Procedimento: Versiamo per prima cosa l’acqua sulla farina, mescolando con una frusta;

aggiungiamo poi l'uovo e un pizzico di sale e mescoliamo bene tutto.

Successivamente in un'altra ciotola versiamo la ricotta, aggiungiamo sale e pepe e mescoliamo bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto cremoso.

Dopodichè prendiamo i fiori e rimuoviamo il picciolo dalla base del fiore di zucca; procediamo poi con il farcire ogni fiore di zucca delicatamente con il composto di ricotta fino ad esaurimento.

Passiamo infine il fiore di zucca ripieno leggermente nella farina, successivamente nella pastella coprendolo bene tutto e friggiamo immediatamente nell'olio di semi caldo, cuociamo per qualche min fino a doratura!

BUON APPETITO!