Gnocchi con gorgonzola di capra tartufato

Un piatto prelibato e semplicemente perfetto per festeggiare la domenica!

Oggi vi propongo questi deliziosi gnocchi di patate con gorgonzola di capra tartufato, cremosissimi e buonissimi!

Ho assaggiato per la prima volta questo gorgonzola di capra al tartufo che ho trovato fresco in un banco del mio mercato preferito e devo dire che è pazzesco, oltre che perfetto per me perché senza lattosio!

Difficoltà: facile

Tempo:15 min

Ingredienti per 4 persone: 500 g di gnocchi di patate, 200 g di gorgonzola di capra tartufato,

100 ml di latte senza lattosio, olio evo q.b, sale e pepe.

Procedimento: In una padella capiente versiamo un po’ di olio evo, il gorgonzola tartufato a tocchi e il latte senza lattosio. Riscaldiamo tutto lentamente, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

Versiamo poi abbondante acqua in una pentola per cuocere gli gnocchi, salando leggermente. Cuociamo gli gnocchi e, una volta a galla scoliamoli, aggiungendo la salsa di gorgonzola di capra tartufato.

Guarniamo con una spolverata di pepe e serviamo subito!

BUON APPETITO E BUONA DOMENICA!