Halibut con Peperoni, Cipolla di Tropea e Pomodorini

L’Halibut è un pesce bianco molto diffuso nei mari del Nord, molto utilizzato nella cucina norvegese, essendo considerato molto prelibato e ricco di proprietà benefiche.

Ecco una ricetta molto semplice che accosta i pomodorini ai peperoni e alla cipolla rossa di Tropea,

per un sapore particolare e super gustoso.

Dal punto di vista nutrizionale è un pesce davvero ottimo, essendo magro, con pochissime calorie e ricco di grassi buoni.

Difficoltà: facile

Tempo: 30 min

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di halibut fresco e pulito, 10 pomodorini pachino, 2 peperoni rossi,

sale e e pepe, olio evo, 1 cipolla di Tropea.

Procedimento: Per prima cosa mettiamo i peperoni precedentemente lavati e tagliati a listarelle con la cipolla a fettine in un tegame, aggiungiamo anche i pomodorini tagliati a metà, mettiamo un giro di olio e aggiustiamo di sale e pepe.

Portiamo il tutto sul fuoco girando spesso e aggiungendo poca acqua se necessaria, cuociamo il tutto per una decina di minuti.

Successivamente aggiungiamo i filetti di Halibut puliti, regoliamo di sale e pepe e facciamo cuocere ancora il tutto per altri 10 minuti circa, girando di tanto in tanto.

Una volta pronto serviamo il tutto tiepido e gustiamo questo secondo piatto super sfizioso!

BUONA GIORNATA A TUTTI!