Insalata di mare con asparagi

Oggi prepariamo una bella Insalata di Mare con Asparagi!

Ogni tanto un insalata fresca ci vuole, soprattutto con il caldo!

Fresca, leggera e ricca di benessere oltre che super scenografica!

Sono sicura che piacerà a tutta la famiglia!

Difficoltà: facile

Tempo:15 min

Ingredienti per 4 persone: 400 g di misto mare fresco( seppie, gamberi, totani),1 mazzetto di asparagi,1 limone, sale e pepe, pomodorini misti q.b, olive taggiasche q.b, olio evo.

Procedimento:

Puliamo gli asparagi e lessiamoli in acqua bollente  leggermente salata per 15 minuti.

Laviamo per bene il misto di mare e bolliamo per una decina di minuti in acqua bollente.

Laviamo e tagliamo a metà i pomodorini inseriamoli all’interno di una ciotola dove andremo a mescolate tutti gli ingredienti.

Una volta scolati gli asparagi  e fatti intiepidire, tagliamoli a tocchetti, aggiungiamoli ai pomodorini assieme al misto mare ben scolati e alle olive taggiasche.

Aggiustiamo di sale e di pepe, uniamo il succo di un limone piccolo e il cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

Lasciamo riposare per 15 minuti in frigorifero in modo che tutti i sapori si uniscano per bene.

Serviamo l’insalata di Mare con Asparagi  all’interno di un piatto da portata.

BUON APPETITO!