Insalatona con primosale , carciofi e olive taggiasche

Squisita , velocissima, salva tempo e perfetta da portare in ufficio , al mare, fresca e davvero buonissima!

Io ho utilizzato il primosale fresco di capra ma potete utilizzare anche la feta !

Super light e buonissima, semplicemente perfetta!

Difficoltà: facile

Tempo:10 min

Ingredienti per 4 persone: 1 cespo di insalata fresca grande, 3 carciofi, 350 g di

primosale di capra, una manciata di olive taggiasche, olio evo, sale e pepe.

Procedimento: Per prima cosa puliamo i carciofi togliendo le foglie più esterne.

Tagliamoli a fettine molto sottili e condiamoli velocemente con succo di un limone.

Dopodiché in una insalatiera mettiamo insalata pulita, i carciofi a fettine e aggiungiamo il primosale tagliato a pezzetti, le olive taggiasche,

Aggiungiamo olio sale e pepe e mescoliamo bene tutto!

BUON APPETITO!