Merluzzo in crosta di mandorle

In occasione del #mesedellaconsapevolezza sull'endometriosi,tematica a me molto cara e vicina, 😄 vi proprongo una ricetta perfetta anche per dieta antinfiammatoria in cui è importante introdurre una combinazione di alimenti come il pesce azzurro e la frutta secca che aiutano a ridurre l’infiammazione tipica dell’endometriosi!

Il merluzzo in crosta di mandorle, gustoso e leggero vi conquisterà al primo morso!

Difficoltà: facile

Tempo: 5 min

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di merluzzo freschi puliti, olio evo, sale e pepe, pangrattato q.b, 100 g di mandorle a lamelle, prezzemolo fresco q.b.

Procedimento: Per prima cosa prepariamo un misto di pangrattato e mandorle a lamelle ed insaporiamo con sale, pepe e trito di prezzemolo fresco.

Passiamo i filetti di merluzzo nell’olio d’oliva e successivamente nel pangrattato con le mandorle. Pressiamo delicatamente in maniera tale che la panatura sia ben uniforme.

Successivamente scaldiamo una padella antiaderente e quando sarà calda adagiamo i filetti di merluzzo.

Quando i filetti di merluzzo saranno dorati da un lato, giriamoli delicatamente e lasciamoli dorare dall’altro lato.

Impiattiamoli e serviamoli con del prezzemolo fresco a pezzetti e con il contorno preferito!

BUON APPETITO!