Minestra di broccoli e noci

Perfetta per recuperare e detossinare il corpo dagli abbondanti pasti delle feste natalizie la minestra di broccoli e noci oltre che buonissima fa benissimo!

Gustosissima e si prepara in pochissimo tempo!

Assolutamente da provare!

Difficoltà : facile

Tempo: 30 min

Ingredienti: 1 cespo di broccolo romanesco fresco, 70 g di noci fresche, sale e pepe, 1 scalogno, 3 cucchiai di passata di pomodoro.

Procedimento : Iniziamo la preparazione lessando le cimette del broccolo ben pulite per qualche min fin quando non diventeranno appena morbide.

Dopodiché mettiamole in una casseruola, aggiungiamo anche un pizzico di sale e pepe, un giro di olio evo, lo scalogno a tocchettini, le noci sgusciate ed il pomodoro, aggiungendo acqua q.b. mescoliamo il tutto per circa 20 min.

Una volta pronta la nostra minestra di broccoli e noci è pronta per essere gustata!

BUON APPETITO!