Pan di Zenzero

I biscotti Pan di Zenzero sono dei golosissimi biscottini tipici natalizi perfetti da inzuppare nel cappuccino o nel tè, che faranno profumare di buono tutta la vostra casa!

Si preparano in pochissimi minuti e sono davvero pazzeschi , si conservano per giorni e piaceranno proprio a tutti!

Difficoltà: facile

Tempo: 30 min

Ingredienti per 8 persone: 350 g di farina tipo 0, 1 uovo, 100 g di burro senza lattosio,

150 g di zucchero, 50 g di miele, 1 cucchiaino di bicarbonato, un pizzico di cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano in polvere.

Per la glassa: 1 albume,150 g di zucchero a velo,

qualche goccia di limone.

Procedimento: In un frullatore mettiamo la farina, le spezie, il bicarbonato, e lo zucchero e frulliamo il tutto.

Aggiungiamo ora il burro molto freddo tagliato a cubetti, il miele, l'uovo e impastiamo il tutto fin che non sarà omogeneo.

Togliamo l'impasto dal frullatore, compattiamolo e mettiamolo in frigorifero a raffreddare bene per almeno 30 min.

Stendiamo l'impasto con il matterello fino ad arrivare allo spessore desiderato, poi con la formina adatta ricaviamo i biscotti.

Cuociamo infine i pan di zenzero per circa 20 minuti a 170° e quando cotti facciamoli raffreddare completamente.

A parte in una ciotola mescoliamo l'albume con lo zucchero a velo ed il succo di limone, quando sarà una crema omogenea mettiamola in una sac a poche e decoriamo i biscotti a piacere.

Facciamo raffreddare il tutto e gustiamo i nostri biscotti pan di zenzero .

BUONA VIGILIA DI NATALE A TUTTI VOI!