Pasta con lenticchie e curcuma

Idea perfetta come primo piatto per Capodanno con le amate lenticchie della tradizione , simbolo di fortuna e ricchezza, che accontenta tutti i palati e che si prepara in pochissimo tempo!

La pasta con lenticchie e curcuma è davvero buonissima e super cremosa!

Perfetta per brindare al nuovo anno!

Difficoltà: facile

Tempo: 1 ora e 20 min

Ingredienti per 4 persone: 300 g di lenticchie , soffritto q.b, 1 cucchiaino di curcuma,1 foglia di alloro, pizzico di sale,

320 g di fusilli , 1 l di acqua.

Procedimento: Per prima cosa laviamo accuratamente le lenticchie e lasciamole a bagno per qualche minuto.

Successivamente in una pentola, mettiamo olio e soffritto e lasciamo a fuoco vivo per qualche minuto.

Aggiungiamo 1l di acqua e a bollore, mettiamo le lenticchie e 1 foglia di alloro e la curcuma.

Cuociamo il tutto per almeno 50 minuti.

Una volta cotti, preleviamo un po’ del loro brodo e con l’aggiunta di un po’ d’acqua, saliamo e cuociamo la pasta.

Una volta che la pasta e’ cotta, condiamo con le lenticchie.

Serviamo il tutto con un filo olio!

BUON APPETITO!