Pasta con ricotta di capra, funghi e granella di nocciole

La pasta con la ricotta di capra, funghi e granella di nocciole è un delizioso primo piatto molto facile e leggero oltre che cremoso. Questo primo piatto con i funghi è perfetto per ogni occasione, oltre che ricco di benessere!

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Difficoltà: facile

Tempo:20 min

Ingredienti per 4 persone: 300 g di pasta integrale , 100 g di ricotta di capra, 300 g di funghi , olio evo, sale e granella di nocciole q.b

Procedimento: Iniziamo a preparare il nostro delizioso primo piatto, puliamo i funghi e tagliamoli a pezzi.

Versiamo in una padella 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva aggiungiamo i funghi e facciamoli cuocere 10 minuti, poi aggiungiamo un pizzico di sale e proseguiamo la cottura per altri 5 minuti.

Versiamo dell’acqua in una pentola, mettiamo sul fuoco e portiamo a bollore.

Quando bolle, saliamo e versiamo la pasta e facciamola cuocere.

Quando i funghi saranno cotti, aggiungiamo la ricotta di capra a tocchetti.

Quando la pasta sarà cotta scoliamola e teniamo da parte un bicchiere d’acqua di cottura della pasta.

Versiamo la pasta nella padella con i funghi e la ricotta, mescoliamo ed aggiungiamo infine la granella di nocciole.

Serviamola ben tiepida e gustiamola!

BUON APPETITO!