Paste di Mandorla

Le paste di mandorla sono dei golosi e invitanti dolcetti, facilissimi da preparare e perfetti da gustare in ogni occasione.

Sono dei piccoli biscottini realizzate con mandorle dolci e con degli zuccherini golosissimi!

Amati da grandi e piccini sono un vero must!

Difficoltà: facile

Tempo: 30 min

Ingredienti per 4 persone: 500 g di mandorle , 200 g di zucchero, 70 g di albumi, 2 cucchiai di acqua, 1 fiala aroma mandorla, zucchero a velo q.b, mandorle intere e zuccherini per la decorazione.

Procedimento: Per prima cosa tritiamo le mandorle, aggiungiamo lo zucchero semolato, gli albumi, l'acqua, l'essenza mandorla.

Mescoliamo tutto con un cucchiaio amalgamando bene gli ingredienti.

Impastiamo fino ad ottenere un panetto compatto.

Formiamo delle palline e rotoliamole nello zucchero a velo e formiamo delle palline decorate con mandorle e zuccherini che posizioneremo ben distanziate l'una dall'altra su una teglia con carta forno.

Scaldiamo il forno a 200° statico, inforniamo i biscotti abbassiamo poi la temperatura del forno a 190° attivando la funzione ventilato.

Lasciamo cuocere per circa 9 minuti, controlliamo i bordi dei biscotti per regolarci con la cottura,

Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente le paste di mandorla Siciliane prima di gustarle fredde!

BUONA SERATA E BUON APPETITO!