Penne con zucchine, finocchietto e fiori di zucca

Questo bellissimo sole che scalda le giornate autunnali mi fa però ancora pensare all'estate e alle zucchine e ai loro fiori che ancora si trovano freschi e bellissimi!

Per questa ricetta ho utilizzato la super penna liscia di @pastaarmando , uno dei prodotti del mese della @degustabox con tema Made in Italy!

Trafilata al bronzo, liscia ma ruvida.

Superficie rugosa che trattiene al meglio i sughi. Tenace in cottura, grano 100% italiano della filiera Armando certificato zero residui di pesticidi e glifosato!

Il tocco aggiunto per un piatto strepitoso!

Difficoltà: facile

Tempo: 20 min

Ingredienti per 4 persone: 320 g di penna liscia @pastaarmando, 200 g di zucchine romanesche fresche, 80 g di fiori di zucca freschi, olio evo q.b, sale e pepe, finocchietto fresco in polvere q.b, mezza cipolla.

Procedimento: Prendiamo una padella e scaldiamola insieme ad un filo d’olio, aggiungiamo mezza cipolla tagliata a pezzetti e lasciamola imbiondire.

Uniamo prima le zucchine tagliate a pezzetti, aggiungiamo un paio di cucchiai di acqua per farle stufare e diventare cremose ed un pizzico di sale, lasciamole cuocere 5-10 minuti e poi uniamo anche i fiori di zucca tagliati a pezzettoni .

Lasciamo appassire ed ammorbidire le zucchine ed i fiori di zucca ed aggiungiamo il sale, pepe e finocchietto in polvere e mescoliamo bene tutto.

Cuociamo la pasta al dente rispettando le indicazioni della confezione e scoliamola direttamente nella padella, mescoliamo a fuoco basso fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiustiamo di sale e pepe e serviamo.

BUON APPETITO!