Pizza dolce di Pasqua all’anice

La pizza dolce di Pasqua all'anice è un vero must della tradizione romana,

Perfetta per la colazione la mattina di Pasqua insieme alle uova sode, alla corallina – il salame per eccellenza del giorno di Pasqua – e la cioccolata delle uova!

Prova subito la mia ricetta facile facile!

Difficoltà: facile

Tempo: 45 min + lievitazione

Ingredienti per 8 persone:

300 g farina 0, 200 g farina Manitoba,

150 g zucchero, 4 uova, 100 g olio di semi

10 g lievito di birra, 100 ml acqua, semi di anice q.b.

Procedimento: Sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida e lasciamo riposare 2 o 3 minuti; uniamo 100 g di farina manitoba e mescoliamo bene l'impasto che risulterà piuttosto morbido. Copriamo e lasciamo lievitare per 4 ore.

Trasferiamo l'impasto nella planetaria e, unendo alternativamente le uova sbattute con lo zucchero e la farina aggiunta del sale, impastiamo tutto a velocità bassa.

Aggiungiamo i semi di anice e successivamente l'olio filo a filo, continuiamo a lavorare l'impasto per circa 30 min.

Trasferiamo l'impasto nello stampo a riempiamolo sino alla metà, riponiamo nel forno spento e lasciamo lievitare sino a quando non raggiunge il bordo superiore.

Per la cottura infine accendiamo il forno a 190° ed inforniamo dopo pochi minuti,

chiudiamo lo sportello e riapriamolo dopo circa 40 minuti . Ho fatto la prova stecchino e lasciato cuocere altri 5 minuti. Perfetta! 

BUON APPETITO!