Plumcake soffice al limone e yogurt

Per iniziare al meglio questo giorno di festa che ne dite di questo buonissimo Plumcake al limone e yogurt SENZA BILANCIA!

Un Plumcake sofficissimo, il mio preferito! Ricetta facile e veloce e non serve la bilancia ed ha un sapore intenso al limone. Il segreto per la riuscita perfetta del plumcake al limone è utilizzare scorza e succo di un limone biologico. Il dolce perfetto in ogni momento della giornata.

Difficoltà:facile

Tempo:45 min

Ingredienti per 6 persone: 1 vasetto di yogurt bianco naturale, 1 vasetto di eritritolo, 3 uova fresche , 1 vasetto di olio di semi, 3 vasetti di farina di farro, 1 bustina di lievito per dolci, scorza grattugiata di mezzo limone, 3 cucchiai di succo di limone bio.

Procedimento: Per prima cosa versiamo 1 vasetto di yogurt nella ciotola, a seguire mettiamo 1 vasetto di eritritolo , mescoliamo bene il tutto.

Aggiungiamo le 3 uova ed azioniamo le fruste dello sbattitore elettrico.

Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto gonfio.

Aggiungiamo 1 vasetto di olio e continuiamo a mescolare il composto e nel frattempo accendiamo il forno a 180 gradi .

Proseguiamo nella preparazione versando la farina 1 vasetto alla volta e mescolando bene,

Aggiungiamo poi la scorza grattugiata di mezzo limone biologico e successivamente aggiungiamo 3 cucchiai di succo di limone.

Infine aggiungiamo il lievito in polvere per dolci. Mescoliamo ancora pochi istanti e versiamo il composto nello stampo. Inforniamo e cuociamo a 180° per circa 35 – 40 minuti.

Sforniamo e gustiamo!

BUON APPETITO!