Plumcake Soffice Ricotta e Limone

Il plumcake alla ricotta e limone è un dolce perfetto per la colazione che son sicura non potrete piu' farne a meno.

Un plumcake sofficissimo, profumato, ideale da servire a colazione o a merenda.

Un plumcake senza burro e senza olio, sostituiti dalla ricotta e senza grassi e zuccheri aggiunti adatto a tutti, anche a chi desidera un dolce leggero ma gustoso.

Perfetto da gustare insieme a una buona tazza di latte fresco, a della frutta e a della deliziosa crema al limone preparata sul momento!

Difficoltà: facile

Tempo: 50 min Ingredienti per 6 persone: 4 uova, 100 g di eritritolo o zucchero di canna, 1 limone bio , 250 g di ricotta senza lattosio, 340 g di farina di farro, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina.

Procedimento: Preparare una deliziosa colazione non è mai stato così facile!

Iniziamo prendendo una ciotola capiente e mettiamo dentro le uova, aggiungiamo poi l'eritritolo o zucchero di canna e mescoliamo il composto con le fruste elettriche per qualche minuto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Dopodichè grattugiamo la scorza del limone bio ed aggiungiamo anche il suo succo.

Successivamente aggiungiamo la nostra ricotta senza lattosio e mescoliamo bene tutto.

Aggiungiamo per ultimi farina di farro setacciata a lievito e vanillina e amalgamiamo bene tutti gli ingredienti continuando a mescolare un'altro paio di minuti.

Infine oliamo ed infariniamo lo stampo per plumcake e versiamo il composto, cuociamo il tutto in forno già caldo a 180°C per 45 minuti , controllandone la cottura.

Lasciamo raffreddare e gustiamo il nostro profumatissimo plumcake soffice ricotta e limone!

DOLCE GIORNATA A TUTTI