Plumcake tipo Mulino Bianco con gocce di cioccolato

Semplici per chi prepara, comodi per chi li gusta fuori casa, i plumcake del Mulino Bianco sono da sempre una garanzia per colazioni o merende.

Oggi li prepariamo in casa con ingredienti super salutari e senza zuccheri aggiunti!

Perfetti per grandi e piccini e anche se siete a dieta!

Attenzione però... creano dipendenza!

Difficoltà: facile

Tempo:30 min

Ingredienti per 6 persone: 2 uova fresche,

150 g di yogurt greco, 120 g di eritritolo,

1 bustina di lievito per dolci, 1 bicchiere di olio di semi, 200 g di farina di farro, gocce di cioccolato extra fondente q.b, scorza di limone grattugiata.

Procedimento:Prendiamo una ciotola capiente e lavoriamo lo yogurt greco insieme all'eritritolo e alle uova fresche, aggiunte gradualmente, una alla volta.

Montiamo e lavoriamo poi il composto per qualche minuto a velocità' sostenuta.

Laviamo con cura, asciughiamo e grattugiamo il limone, aggiungiamo gradualmente olio di semi e lavoriamo poi l’impasto mescolando e montando con energia e rapidità fino ad ottenere un composto omogeneo, spumoso e cremoso, aggiungiamo infine la farina setacciata con il lievito e mescoliamo tutto, aggiungiamo infine le gocce di cioccolato extra fondente.

Procuriamo dei piccoli stampini da plumcake in silicone, imburriamoli leggermente, uno per uno.

Versiamo l’impasto quasi fino all’orlo degli stampini, nel frattempo preriscaldate il forno a 170° statico.

Inforniamo poi i nostri mini plumcake e lasciamoli cuocere per 20 minuti circa.

Una volta pronti gustiamoli subito!

BUON APPETITO!