Pokè con Gamberoni, Pomodorini, Olive Nere e Cetrioli

In occasione della giornata di oggi di prevenzione riguardo il #worldbreastcancerday vi proponiamo una ricetta super golosa a base di pesce, facile e veloce e ottima per ogni occasione!

Il poke è un piatto tradizionale hawaiano a base di riso, pesce e verdure.

Si tratta di un piatto unico buonissimo e ricco di benessere!

Il tutto in una scenografia di colori, consistenze e gusti da fare gola a tutti.

Difficoltà: facile

Tempo: 30 min

Ingredienti per 4 persone: 200 g di riso basmati, 300 g di gamberoni freschi,olio evo, sale e pepe,

50 g di olive nere, 50 g di pomodorini rossi, 50 g di pomodorini gialli,1 cetriolo, 1 carota.

Procedimento: Per prima cosa, cuociamo il riso basmati in acqua bollente salata e scoliamo al dente, poi condiamo con un filo d’olio e lasciamo intiepidire.

Ripuliamo i gamberi privandoli di testa, carapace e midollino nero, laviamo poi bene i gamberi e cuociamoli per circa 10 min in una padella con olio sale e pepe, fin quando non saranno cotti e morbidi.

Peliamo poi la carota e il cetriolo e tagliamoli in pezzetti piccoli.

Condiamo separatamente le verdure con un filo d’olio e un pizzico di sale.

A questo punto, siamo pronti per comporre la nostra poke: in ogni piatto iniziamo dal riso, che è l’elemento più abbondante, sistemandolo al centro.

Montiamo man mano tutti gli altri elementi: carota e cetriolo a pezzettini, pomodorini gialli e rossi a metà e precedentemente lavati, una buona manciata di olive nere denocciolate e mescoliamo bene infine tutti gli ingredienti amalgamandoli tra di loro.

Buon appetito, la nostra poke bowl ai gamberi è pronta per essere gustata!