Polpette di pollo e carciofi

Le polpette di pollo e carciofi sono un secondo piatto davvero squisito e leggero, facilissime e perfette per ogni occasione, così morbide che si sciolgono in bocca,

Un piatto Saporito, Sano e Genuino che piacerà a tutta la famiglia!

Difficoltà: facile

Tempo:30 min

Ingredienti per 4 persone:

400 g di macinato di pollo, sale e pepe, 1 uovo,

timo q.b,3 carciofi freschi,2 fette di pane integrale , olio evo, mezzo bicchiere di vino bianco.

Procedimento: Per prima cosa mettiamo la carne macinata di pollo in una ciotola, aggiungiamo sale e pepe e mescoliamo.

Aggiungiamo l'uovo e il timo tritato.

In ultimo aggiungete il pane integrale precedentemente bagnato e frullato.

Aggiungiamo poi i carciofi cotti precedentemente in padella con olio evo sale e pepe e acqua q.b fin quando non saranno morbidi e successivamente frullati.

Mescoliamo bene tutto fino a ottenere un composto omogeneo e realizziamo delle polpette , teniamole poi da parte.

Dopodiché in una casseruola versate un giro generoso di olio d’oliva e lasciamo soffriggere a fiamma dolce per un paio di minuti.

Aggiungiamo poi le polpette, rosoliamole sfumiamole con il vino bianco e lasciamo evaporare l’alcol.

Saliamo e aggiungiamo del trito di timo.

Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per 20 minuti circa.

Serviamo una volta pronte le nostre polpette di pollo e carciofi ben calde!

BUON APPETITO!