Polpettine di riso basmati, broccoli e ricotta

Le polpettine di riso basmati, broccoli e ricotta sono un piatto unico leggero buonissimo!

Sono delle polpette con ingredienti un pò insoliti, ma veramente buoni, perfetta ricetta anti spreco in quanto è possibile prepararla in pochi minuti utilizzando ingredienti che sicuramente avrete nella vostra dispensa o da consumare!

Un piatto che amerete, reso ancora piu' croccante e gustoso dalla crunchy panatura di mais!

Difficoltà: facile

Tempo: 20 min

Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso basmati, 200 g di broccoli, 150 g di ricotta magra senza lattosio,sale e pepe q.b., farina di mais q.b.

Procedimento: Per prima cosa cuociamo il riso basmati e una volta cotto mettiamolo da parte.

Cuociamo poi i broccoli precedentemente lavati e puliti fin quando non saranno morbidi e lasciamoli raffreddare.

In una ciotola uniamo poi i broccoli cotti schiacciati con una forchetta bene,il riso basmati cotto, sale e pepe e la ricotta magra senza lattosio ben sgocciolata.

Mescoliamo bene tutto fino a ottenere un composto omogeneo, con le mani ben pulite e umide formiamo poi delle polpettine tonde e passiamole poi nella farina di mais.

Cuociamo le polpettine in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 min.

Facciamole raffreddare e infine serviamole con un buon contorno.

BUON APPETITO!