Polpettone di Pollo farcito con broccoli e primo sale

Il polpettone di pollo farcito con broccoli e primo sale è un secondo semplicissimo che si prepara in pochissimo tempo, un piatto gustoso e salutare.

E’ una ricetta versatile che si presta quindi al riciclo di ingredienti che spesso utilizziamo.

Un connubio golosissimo pronto in pochissimo tempo e che piacerà proprio a tutti!

Difficoltà: facile

Tempo: 45 min

Ingredienti per 4 persone: 500 g di macinato di pollo fresco, 300 g di broccoli siciliani, 100 g di formaggio primo sale, 50 g di pangrattato, 1 uovo, olio evo q.b., sale e pepe.

Procedimento: Iniziamo la preparazione dalla verdura. Mondiamo e laviamo i broccoli, lessiamoli in abbondante acqua salata e una volta pronti scolateli e inseriamoli dentro una padella capiente con un filo di olio evo .

Aggiustiamo di sale e saltiamo i broccoli per circa 5 minuti girando spesso e facendoli insaporire.

Una volta pronti, spegniamo il fornello e lasciamoli raffreddare.

Inseriamo dentro un mixer i broccoli cotti e frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Successivamente uniamo in una ciotola la carne macinata, l’uovo, una presa di sale e pepe, il pane grattugiato e mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Riversiamo il tutto su un foglio di carta forno e allarghiamolo con le mani fino ad ottenere un filoncino. Foderiamo l'interno con i broccoli ridotti in purea e il primo sale a piccoli pezzettini.

Rotoliamo poi su se stesso creando cosi un polpettone, e aggiustiamo la forma con le mani.

Infine poniamo il tutto dentro una pirofila ed inforniamo per circa 30 minuti in forno già caldo a 200°C.

Una volta fatto raffreddare tagliamo a fettine e serviamo.

BUON APPETITO