Risotto al gorgonzola e crumble di panettone croccante

Un'idea di primo piatto perfetto per rendere il pranzo di Natale davvero speciale e gustosamente buono!

Il RISOTTTO AL GORGONZOLA E CRUMBLE DI PANETTONE CROCCANTE stupirà tutti i vostri invitati e sarà un cavallo di battaglia che vi farà fare un'ottima figura!

Facile, veloce e buonissimo!

Pronti per affrontare le feste?

Difficoltà:facile

Tempo:30 min

Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso integrale, 150 g di gorgonzola, 150 g di panettone, 1 scalogno, 1,5 l di brodo vegetale,

mezzo bicchiere di vino bianco secco,

40 g di Grana grattugiato.

Procedimento: Per prima cosa tagliamo il panettone a cubettini e tostiamolo in padella per circa 10 min, frulliamolo poi con un mixer fino a ottenere un crumble e lasciamo da parte.

Sbucciamo lo scalogno, tritiamolo e facciamolo appassire in una casseruola per qualche minuto.

Aggiungiamo il riso integrale, mescoliamo , bagniamolo con il vino e lasciamo evaporare.

Proseguiamo poi la cottura del riso aggiungendo di tanto in tanto il brodo vegetale caldo.

Verso fine cottura dopo circa 14 min mantechiamo il riso con il gorgonzola a pezzetti e il grana e amalgamiamo bene tutto.

Togliamo dal fuoco e serviamo il risotto con il crumble di panettone croccante!

BUON APPETITO!