Straccetti di manzo con rucola, pomodori secchi e olive

Un piatto perfetto e super gustoso per una cena estiva di successo!

Gli straccetti di manzo con pomodori secchi e olive sono davvero ottimi per tutti , davvero saporitissimi e un modo diverso per mangiare la carne!

Io ho utilizzato i pomodori secchi pugliesi di @fiordelisi che ho trovato nella @degustabox del mese , un prodotto 100% italiano, caratterizzato da un colore rosso vivo e brillante e da una forma allungata.

Hanno una consistenza morbida e piacevole, che racconta tutto il gusto della terra. Nessun additivo chimico viene utilizzato per l’essiccazione, solo sole e sale.

Difficoltà: facile

Tempo:30 min

Ingredienti per 4 persone: 500 g di straccetti di manzo, sale e pepe q.b, olio evo,

7 pomodori secchi, 1 bicchiere di vino bianco, 10 olive denocciolate , 1 scalogno, rucola q.b.

Procedimento: Soffriggiamo per prima cosa lo scalogno tagliato a metà in una padella con 2 cucchiai di olio per 5 minuti; uniamo le olive snocciolate e tritate grosse e altrettante e in più i pomodori secchi sott’olio e la rucola a pezzetti.

Aggiungiamo gli straccetti di manzo lasciamoli rosolare per 3 minuti a fuoco alto; insaporiamo con sale e pepe, bagniamo poi il tutto con un bicchiere di vino bianco secco e facciamo evaporare e lasciamo cuocere per altri 10 min aggiungendo un po' di acqua all'occorrenza.

BUONA DOMENICA!