Sugo di pomodoro fresco veloce e senza bollitura

Il mio orto quest'estate mi ha dato tante gioie tra cui tanti tanti tanti bei pomodori e oltre a mangiarli all'insalata ho deciso di sperimentare un qualcosa di nuovo, perfetto per chi come me non ha tanto tempo e soprattutto non può fare tutti i processi tradizionali di bollitura come con le conserve.

Ho preparato un sugo di pomodoro fresco velocissimo, una ricetta estiva, semplice, sana e light senza cottura e senza bollitura.

Si prepara in un attimo ed è ottimo per condire qualsiasi tipo di pasta, dagli spaghetti, alle tagliatelle, alle paste corte.

Perfetto da fare anche se non avete dimestichezza!

Difficoltà: facile

Tempo: 20 min

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pomodori maturi , olio evo q.b, sale q.b, 5 foglie di basilico fresco.

Procedimento: Per prima cosa laviamo bene i pomodori e tagliamoli a pezzi.

Mettiamoli poi in uno scolapasta, saliamoli e lasciamo che perdano l'acqua per una decina di minuti.

Se risultano ancora acquosi schiacciamoli con una forchetta in modo che facciano uscire bene l'acqua. Questa operazione è importante per ottenere un sugo di pomodoro a crudo denso.

Versiamo poi i pomodori in un frullatore con un olio extravergine d'oliva sino ad ottenere una salsa.

Aggiungiamo infine il basilico fresco e poniamo in frigo la salsa sino al momento di utilizzarla.

Un sugo che mi rende davvero soddisfatta, usando tutti ingredienti semplici e dell'orto!

BUON APPETITO!