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Tagliolini con carne macinata e carciofi

  • Immagine del redattore: lacucinainfesta
    lacucinainfesta
  • 4 mar 2023
  • Tempo di lettura: 1 min

Oggi a Roma si respira aria di primavera e in occasione del weekend i tagliolini con carne macinata e carciofi sono un primo piatto gustoso , facile da realizzare perfetto per qualsiasi occasione.

Una ricetta facile e veloce, che metterà d'accordo tutti, palati più esigenti compresi!


Difficoltà: facile

Tempo:25 min

Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi freschi,

200 g di carne macinata di vitello, 200 g di tagliolini freschi, vino bianco q.b, olio evo,

1 cipolla, sale e pepe.


Procedimento: Puliamo per prima cosa i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e il gambo , tagliamo i carciofi a metà ed estraiamo la barbetta.

In una padella facciamo rosolare 1 cipolla tagliata a pezzettini e un generoso filo d’olio extravergine .

Lasciamo imbiondire a fuoco basso, dopodiché tagliamo i carciofi a listarelle sottili ed uniamoli al soffritto.

Aggiustiamo di sale e pepe e facciamo insaporire per qualche minuto.

Sfumiamo il tutto con del vino bianco e uniamo la carne macinata, e lasciamo insaporire insieme ai carciofi fin quando non sarà cotta.

Cuociamo la pasta per pochi min e buttiamola direttamente nella padella del condimento al dente,cuociamo la pasta direttamente in padella aggiungendo di volta in volta acqua di cottura.

In questo modo otterremo una pasta cremosa molto più saporita.

Una volta cotta, serviamo immediatamente , i tagliolini con carne macinata e carciofi e gustiamoli ben caldi!


BUON APPETITO!






 
 
 

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