Torta all' Acqua e Mandorle

La torta all’acqua senza latte, uova e burro è una torta super leggera adatta a tutte le persone, anche quelle con intolleranze ai latticini che però non vogliono rinunciare ad una bella fetta di torta e al gusto.

Per dare un gusto più deciso alla torta all’acqua potete aggiungere una buona scorza di limone e delle golosissime scaglie di mandorle che la renderanno ancora piu' buona e gustosa.

Difficoltà:

Tempo:

Ingredienti per 4 persone: 370 g di acqua a temperatura ambiente, 3 cucchiai di eritritolo o altro dolcificante, 350 g di farina di avena, 1 bicchiere di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, scorza grattugiata di un limone, 50 g di mandorle a lamelle.

Procedimento: Preparare la torta all'acqua e mandorle è davvero super semplice!

Iniziamo la preparazione mescolando in una ciotola l'acqua con il dolcificante con una frusta a mano fin quando non sarà ben sciolto.

Aggiungiamo poi l'olio di semi e continuiamo a mescolare bene.

Successivamente aggiungiamo la farina di avena setacciata al lievito e uniamola al composto liquido a poco a poco continuando a mescolare bene tutto.

Uniamo infine la scorza grattugiata di un limone e le mandorle a lamelle, mescoliamo bene il tutto e una volta ottenuto un composto denso e omogeneo versiamolo all'interno di una tortiera oliata e infarinata.

Facciamo cuocere il tutto a 180 gradi per 40 min, una volta cotta e fredda tagliamola in fette e gustiamola!

BUON POMERIGGIO E BUON APPETITO!