Torta alle mandorle, yogurt e cioccolato

Un dolcetto sano e semplicissimo da realizzare assolutamente superlativo, in questa torta sofficissima il gusto delle mandorle si combina perfettamente con quello del cioccolato che la renderà ancora più golosa!

Perfetta per colazioni e merende ricche di gusto!

Difficoltà: facile

Tempo:45 min

Ingredienti per 6 persone: 2 uova fresche,

100 g di zucchero di cocco integrale,

120 g di yogurt bianco magro, 130 ml di olio di semi, 60 g di granella di mandorle, 180 g di

farina di farro,1 bustina di vanillina,

1 bustina di lievito per dolci, 80 g di gocce di cioccolato fondente.

Procedimento: Per prima cosa montiamo insieme uova, zucchero di cocco integrale e vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

Continuando a montare aggiungiamo poi delicatamente lo yogurt bianco magro e

aggiungiamo l'olio sempre montando.

Aggiungiamo poi un po' alla volta la farina setacciata e amalgamiamo ottenendo un composto omogeneo quindi aggiungiamo le granelle di mandorle.

Aggiungiamo il lievito e le gocce di cioccolato fondente e mescoliamo bene.

Distribuiamo poi il composto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato e

disponiamo i pezzi di cioccolato sulla superficie a piacimento, pressandoli leggermente.

Cuociamo in forno statico, preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

BUON APPETITO !