Torta allo yogurt senza burro e senza farina

La Torta allo Yogurt senza burro e senza farina è un  dolce golosissimo che conquisterà tutta la famiglia!

Morbido e cremoso, con la granella di nocciole che lo rende ancora più gustoso!

Ideale per la merenda o una pausa magari accompagnata da un buon caffè!

Difficoltà: facile

Tempo:55 min

Ingredienti per 6 persone: 4 uova fresche,

80 g di eritritolo, 325 ml di yogurt magro,

50 g di amido di mais,1 bustina di lievito per dolci, scorza grattugiata di un limone,

1 bustina di vanillina, granella di nocciole q.b.

Procedimento: Separiamo per prima cosa gli albumi dai tuorli, dopo di che montiamo i tuorli con l' eritritolo per almeno 5 minuti deve risultare un composto bello gonfio.

Aggiungiamo poi lo yogurt magro, l'amido di mais, il lievito setacciato, scorza di limone e la vanillina e continuiamo a montare per far amalgamare bene il tutto.

Montiamo poi a neve gli albumi, dopo di che aggiungiamoli un pò alla volta all'impasto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non far smontare il composto e aggiungiamo infine la granella di nocciole;

Prendiamo una teglia capiente, foderiamola con la carta forno,versiamo l'impasto e livelliamo bene.

Cuociamo a 180° per 35/40 minuti e infine

sforniamo, facciamo freddare quindi trasferiamola su un bel piatto e... gustiamola!

BUON APPETITO!