Torta Caprese : ricetta in collaborazione con Confetti Crispo

La torta Caprese e' originaria di una delle isole più belle d'Italia ed è' una torta davvero buonissima e semplicissima da realizzare!

Io l'ho realizzata seguendo la ricetta del maestro Sal De Riso e con i prodotti della nuova linea dolci di @confetticrispo, con ingredienti dalla qualità tutta italiana, pregiati è accuratamente selezionati che renderanno le vostre ricette deliziose!

Difficoltà: facile

Tempo: 45 min

Ingredienti per 8 persone:170 g di burro fresco morbido, 90 g di zucchero a velo,

200 g di miscela naturale di mandorle in polvere,50 g di nocciole tostate in polvere,

40 g di fecola di patate, 14 g di cacao amaro in polvere, 170 g di cioccolato fondente grattugiato, 4 tuorli d'uovo, 4 albumi,

4 g di lievito per dolci, mezzo baccello di vaniglia, pizzico di sale.

Procedimento:Montiamo leggermente il burro per 3 minuti con la metà dello zucchero a velo e mezzo baccello di vaniglia, aggiungiamo i tuorli e continuiamo a montare per circa 5 min.

A parte setacciamo e mescoliamo fecola di patate con cacao amaro, lievito e uniamo poi mandorle e nocciole in polvere e il cioccolato fondente grattugiato.

Montiamo a neve l'albume con il restante zucchero a velo.

Emulsioniamo a mano con una leccarda il burro montato con gli albumi montati a neve.

Infine uniamo le polveri e mescoliamo.

Versiamo infine il preparato in una tortiera dal diametro di 22 cm precedentemente imburrata e infarinata.

Inforniamo infine a 170 gradi per 30 min circa.

Decoriamo a piacere con zucchero a velo e granella di nocciole!

BUON APPETITO!