Torta di mele senza glutine e senza burro

Perfetta per fare merenda con leggerezza e gusto , la torta di mele con farina di riso senza burro, senza lattosio è perfetta per tutti ed è anche anti gonfiore!

Un dolce tradizionale amato un po’ da tutti che ci riporta indietro nel tempo.

Perfetto da accompagnare con una buona tazza di latte o caffè !

Difficoltà: facile

Tempo:45 min

Ingredienti per 6 persone: 2 uova fresche,

40 g di zucchero di canna o eritritolo,

180 g di farina di riso, 125 g di latte senza lattosio,1 bustina di lievito per dolci, 3 mele rosse.

Procedimento: Per prima cosa montiamo le uova con lo zucchero di canna o eritritolo, con le fruste elettriche, ad alta velocità per circa 6-7 minuti.

Il composto dovrà risultare chiaro e spumoso. Uniamo poi il latte senza lattosio o vegetale a filo.

Setacciamo la farina di riso assieme al lievito ed uniamolo poco alla volta all’impasto. Continuiamo a mescolare in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Sbucciamo poi le mele, eliminiamo il torsolo ed affettiamole sottilmente.

Successivamente versiamo il composto in uno stampo da 22 cm cm con base ricoperta di carta forno o oliato e infarinato e versiamo il composto, livelliamo e distribuiamo tutte le mele a raggi, anche al centro.

Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statica ed inforniamo la torta.

Cuociamo per circa 40 minuti verificando sempre la cottura con uno stecchino.

Facciamo raffreddare la torta di mele senza burro prima di toglierla dallo stampo e gustiamola subito!

BUON APPETITO E BUONA MERENDA!