Torta di mele soffice

In occasione del #veganuary vi propongo un dolcetto goloso e adatto alla dieta la torta di mele soffice!

Una perfetta coccola senza grassi in quanto priva di burro e olio, Vegan e senza lattosio!

Una fetta di questa e la settimana inizia nel migliore dei modi!

Buonissima, sofficissima e dal profumo inebriante di cannella, che bontà!

Difficoltà: facile

Tempo:50 min

Ingredienti per 6 persone:2 mele,

200 g di farina di farro,1 bustina di lievito,

80 g di eritritolo,150 ml di latte vegetale,

120 ml di acqua.

Procedimento:

Mescoliamo insieme tutti gli ingredienti secchi: la farina, il lievito e il dolcificante .

In un’altra ciotola, misceliamo tra loro latte vegetale e acqua e poi versiamo il composto ottenuto sugli ingredienti secchi.

Mescoliamo con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Sbucciamo le mele e tagliamole a cubettini.

Incorporiamo all’impasto i cubetti di mela.

Versiamo l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno e decoriamo la superficie della torta con altri cubetti di mela.

Facciamo cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti circa.

BUON APPETITO E BUONA RIPARTENZA!