Torta salata senza burro con ricotta e fesa di tacchino

Super ricetta velocissima e light perfetta per cene e pranzi buonissimi!

Un ottimo svuotafrigo perché potete farla con gli ingredienti preferiti, io nel mio caso ho scelto la ricotta fresca di capra e la fesa di tacchino.

Davvero una idea per tutta la famiglia

Difficoltà: facile

Tempo: 35 min

Ingredienti per 6 persone: 250 g di farina di farro, 125 ml di acqua fredda, 75 ml di olio evo,

pizzico di sale, 300 g di ricotta di capra fresca,

150 g di fesa di tacchino, 2 uova fresche,

2 cucchiai di parmigiano grattugiato.

Procedimento: Per prima cosa prepariamo la pasta sfoglia velocissima, unendo in una ciotola la farina di farro, acqua fredda, olio evo, pizzico di sale e impastiamo tutto fino a ottenere un panetto omogeneo e liscio.

Dopodiché stendiamo ogni parte dell’impasto su una superficie leggermente infarinata, formando due sfoglie circolari sottili.

Successivamente in una ciotola uniamo la ricotta ai formaggi grattugiati, all’ uovo, al pizzico di sale e al petto di tacchino fatto a pezzetti.

Mescoliamo il tutto con una forchetta e versiamo sulla base di pasta sfoglia.

Ricopriamo con l’ altra sfoglia, e chiudiamo sigillando i bordi come in foto.

Spennelliamo con l’uovo e inforniamo in forno caldo a 180 gradi fino a completa doratura per almeno 30 minuti. Facciamo intiepidire nel forno con lo sportello aperto e servire a piacere.

BUON APPETITO!