Torta Soffice alla Zucca e Yogurt

La torta soffice alla zucca e yogurt è uno squisito dolcetto, ideale per addolcire le mattine autunnali.

È una torta morbidissima che si presta molto ad essere inzuppata in una tazza di tè o caffè,

ottima per la colazione o la merenda anche se sei a dieta perchè SENZA LATTICINI,

SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI E SENZA BURRO.

Prova subito questa nuvola di dolcezza!

Difficoltà: facile

Tempo: 40 min

Ingredienti per 6 persone: 260 g di zucca, 260 g di farina di farro, 30 ml di olio di semi, 2 uova,

1 vasetto di yogurt greco senza lattosio, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito.

Procedimento: Tagliamo per prima cosa la zucca a piccoli tocchetti e cuociamola al vapore per 20 minuti circa.

Dopodichè frulliamola e facciamola diventare una morbida purea.

Mescoliamo poi la zucca con lo yogurt greco, l’olio di semi, e le uova.

In una ciotola a parte mettiamo insieme la farina di farro, il lievito e la vanillina.

Infine uniamo il contenuto delle due ciotole e mescoliamo bene.

Continuiamo a lavorare l’impasto per renderlo omogeneo e cremoso.

Prepariamo lo stampo oliandolo e infarinandolo e cuociamo la torta per 30 minuti a 180°.

Una volta pronta, diamo una generosa spolverata di cacao amaro et voilà, la nostra super torta alla zucca e yogurt è pronta!

BUONA COLAZIONE!