Torta soffice ricotta e cioccolato

Buonissima, semplice e velocissima questa super torta di ricotta e gocce di cioccolato!

Sofficissima e perfetta per accompagnare in allegria colazioni e merende!

Difficoltà: facile

Tempo:45 min

Ingredienti per 6 persone: 3 uova,

80 g di olio di semi, 100 g di zucchero integrale di cocco, 80 g di gocce di cioccolato extra fondente,200 g di ricotta di capra,1 bustina di lievito per dolci, 250 g di farina di farro.

Procedimento:Frulliamo le uova con lo zucchero integrale di cocco fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungiamo l’olio di semi e la ricotta di capra incorporando bene.

Aggiungiamo la farina e il lievito setacciato. Completiamo con le gocce, senza frullare.

Rivestite una tortiera di 26 cm di diametro con carta forno e versiamo l’impasto all’interno. Facciamo cuocere in forno per circa 35 minuti a 180° in modalità statica.

BUON APPETITO!