Uova mimosa

In occasione della festa della Donna, eccovi una super ricetta sana e golosa, di facile realizzazione e che, soprattutto non richiede troppo tempo.

Le uova mimosa su un letto di agretti sono un ottimo piatto unico.

Perfette anche da gustare all’ora dell’aperitivo, accompagnate con un calice di buon vino!

Essere donna è così affascinante. È un'avventura che richiede un tale coraggio, una sfida che non annoia mai.

Oriana Fallaci

Difficoltà: facile

Tempo:15 min

Ingredienti per 4 persone: 4 uova fresche,

capperi q.b, olio evo e sale q.b, 100 g di agretti freschi.

Procedimento: In un pentolino mettiamo le uova, copriamo con acqua, portiamo a bollore e cuociamole per 8 minuti.

Scoliamo le uova e lasciamole raffreddare prima di sbucciarle e tagliare a metà.

 Successivamente una volta tiepide priviamo alcune uova del tuorlo e sbricioliamolo sulla restante metà dell' uovo con le mani pulite ottenendo così l’effetto mimosa.

In cima mettiamo un cappero, olio evo e pizzico di sale.

 Disponiamo le uova su un letto di agretti cotti in acqua bollente per 10 minuti su un piatto da portata.

AUGURI A TUTTE LE DONNE!