Verza con capperi, pomodorini e pinoli

Le verze sono un ingrediente tipico autunnale dal sapore delicato ma di gusto e decisamente di carattere.

In occasione della giornata contro lo spreco alimentare vi propongo questa super ricetta, facile e veloce e davvero sfiziosa, perfetta proprio per consumare gli avanzi del giorno prima.

E’ un contorno che può accompagnare carni bianche oppure pesce azzurro.

Una ricetta veloce e pratica da preparare, dal sapore mediterraneo deciso e buonissimo.

Difficoltà: facile

Tempo: 20 min

Ingredienti per 4 persone: 400 g di verza fresca, olio evo q.b., sale e pepe, 3 cucchiaini di capperi,

50 g di pomodorini, 60 g di pinoli.

Procedimento: Per prima cosa laviamo le foglie di verza in acqua.

Successivamente versiamo l’olio di olive extravergine in una padella dove rosoleremo un filo di olio evo. Dopodichè aggiungiamo le foglie di verza tagliate a pezzetti e attendiamo che si insaporiscano su entrambi i lati. Aggiungendo un poco di acqua calda, stufiamo le verdure per qualche minuto, quindi uniamo i capperi , i pinoli e i pomodorini e diamo una bella mescolata.

Continuiamo la cottura girando di tanto in tanto per qualche minuto e spegniamo il fuoco dopo circa 10 minuti di cottura.

Il nostro super contorno sfizioso è pronto per essere servito!

BUON APPETITO!